INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) rasas de açúcar UNIÃO
3 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
½ xícara (chá) de creme de leite com soro
3 colheres (sopa) de geléia, sabor a gosto
açúcar de confeiteiro GLAÇÚCAR suficiente para polvilhar
2 colheres (sopa) de rum

MODO DE FAZER:

Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara. Misture a farinha, sem bater. Acrescente o creme de leite misturando bem, sem bater. Coloque na frigideira quente e já untada com manteiga ou margarina. Faça toda a operação com fogo baixo para que a omelete não queime. Vire a omelete e deixe dourar do outro lado. Retire do fogo e passe para um prato de servir, aquecido. Espalhe a geléia na metade da omelete, dobre ao meio, polvilhe com o GLAÇÚCAR e flambe com o rum.
Para flambar, coloque o rum numa concha sobre o fogo, esquentando bem até fazer chama. Jogue sobre a omelete, deixe flambar e cubra com uma tampa para que a chama se apague. Sirva em seguida.

CONGELAMENTO / DESCONGELAMENTO:
Não aconselhamos.

Capacidade da frigideira: 1.500ml (nº20).
Rendimento: duas porções.

- Docelar | 2006-02-28 11:01:08